El sushi es una cocina japonesa notablemente popular en cualquier país del mundo, no se hace a menudo en casa, incluso en Japón, es lo que hacen cocineros profesionales. Así, en Japón existen muchos tipos de cocina japonesa que sólo cocineros profesionales pueden servir destacando el sabor y belleza. Las razones son lo siguiente,

1. Usan varios ingredientes y sirven una amplia variedad de platos en pequeñas cantidades a sus clientes

1. Existen ingredientes de alta calidad que sólo se pueden comer en restaurantes

1. Existen muchos platos preparados sin fuego o con pequeño fuego. Por lo que la frescura de los ingredientes es muy importante.

1. Cocinan con precisión en un proceso complicado

1. Tienen mucha variedad de bajilla de alta calidad para varios platos, y también adornan platos y platos
   

Si me pregunta qué tipo de cocina japonesa se recomienda, es difícil de responder, porque existen demasiados tipos. Por el momento, yo querría decir que sólo probarla y sentirla. Aunque es bueno ir a un restaurante japonés, puede probarla en hoteles de estilo japonés con facilidad. Cuando hace una reserva para alojarse, puede escoger la cena incluida o no incluida. Afortunadamente, cuyos hoteles existen en Takayama y puede experimentarla fácilmente. Me gustaría detallar el alojamiento en otra página.

Sin embargo, en Japón el almuerzo es menos, y tenemos la costumbre de comer más para la cena. Si quiere almorzar la cocina japonesa, es recomendable ir a un restaurante. También existen restaurantes japoneses tradicionales que no usan carne ni pescado que se llama Shojin Ryori 精進料理.

 

FOTO : El almuerzo de un resutaurante en Takayama

 

Además de eso, existen varias comidas caseras en Japón, y muchos restaurantes de servirlas a un precio relativamente bajo. También puede comprarlas en supermercados o minimercados (convini コンビニ). Por lo que no tenga problemas para comer.

Por otro lado, algunos españoles dicen que no les gusta la cocida japonesa. A la mayoría de japoneses no les gusta aceituna. Es natural sentir que la comida acostumbrada es más deliciosa. Además, japoneses genéticamente tienen una capacidad especial para digerir algas marinas crudas muy bien. La mitad de japoneses genéticamente no tienen una buena capacidad para digerir alcohol. Ají hay genética diferencia entre humanos. Si no siente que es delicioso, es recomendable buscar Plan B como el restaurante italiano, McDonald o Starbucks cerca de la estación de Takayama.

En caso de que ha experimentado muchas veces la cocina japonesa en otras ciudades, es recomendable comer en un restaurante especializado en la comida casera local de Takayama. Antes, en Takayama no se podía producir ningún alimento en la tierra en invierno por la nieve acumulada. Por lo tanto, los ciudadanos tienen excelentes técnicas de conservar alimentos por salar, secar o fermentar. Hasta la llegada de la cultura occidental en siglo XIX, japoneses no tenían la costumbre de comer carne de mamíferos por razones religiosas. Por lo tanto, verduras y granos son el plato principal en cuyo restaurante, y puede aparecer una pequeña cantidad de carne de vaca de alta calidad producida localmente. Por lo tanto, es muy recomendable a vegetarianos. Junto con estos platos, también es bueno beber sake (vino de arroz) hecho en Takayama.

Me gustaría presentar platos y restaurantes individuales más tarde.

 

FOTO : El desayuno de un minshuku en Takayama